当天处暑，暑气至此而止矣，皆鲁地面的金秋画卷正渐渐张开，空气中弥漫着稻谷的幽香和丰充的抖擞。

　　当天是2025年8月23日，咱们迎来了二十四骨气中的第十四个骨气——处暑。《月令七十二候集解》纪录：“处，止也，暑气至此而止矣”。这节略几个字，说念出了处暑骨气的中枢含义——暑热消退的启动。

　　处暑是夏令的终末一个骨气，秀丽着炽热天气行将铁心，但“秋老虎”的余威仍在。此时我国南北征象各别权贵：朔方凉意渐显，南边仍需防暑降温。山东地区有成语说“处暑天不暑，炽热在中午”，天真描述了此时的征象特色。

　　处暑三候与历史渊源

　　处暑骨气被分为三候，体现了古东说念主对当然变化的密致不雅察：一候鹰乃祭鸟（老鹰启动大都捕猎鸟类），二候六合始肃（六合间万物启动凋零），三候禾乃登（农作物启动熟谙成绩）。

　　“禾乃登”尤其蹙迫，在二十四骨气的“候应”中，与食粮作物关联的惟有两个：一个是小满三候的“麦秋至”，另一个等于处暑三候的“禾乃登”。前者代表夏收，后者代表秋收的启动。

　　在山东一些临水的场地，处暑技巧还有放河灯的习俗。此举领先是为告慰一火灵、报父母养育之恩，后又加入祷告亲东说念主安康、稻谷丰充的寓意。彩纸作念的莲花灯，西瓜皮作念的瓜皮灯，萝卜剜空制成的萝卜灯，多样河灯顺水流而下，如同星河里的点点繁星。

　　处暑饮食养生之说念

　　处暑时节的饮食认真“润燥健脾”。多地民间流传着“处暑吃鸭”的习俗，北京东说念主偏疼百合鸭汤，南京东说念主寄望盐水鸭，闽南地区则盛行用鸭肉炖四物汤。

　　这种习俗背后是中医“以食代药”的聪慧——鸭肉性凉，能缓解“秋燥”带来的口干舌燥。当代养分学也发现，鸭肉富含不弥漫脂肪酸，对心脑血管有意。

　　山东行为世界肉鸭生息坐蓐第一大省，聊城、滨州、临沂等地都是鸿沟较大的肉鸭生息区。巨人鸭子、四喜鸭子、御府鸭块等名菜可谓经典。

　　“处暑秋梨最养东说念主”。脚下，滨州阳信县10万亩鸭梨无间熟谙上市，圆润饱胀的梨果挂满枝端。比年来，阳信县引进“媚梨”“新梨七号”等新品种，全县鸭梨年产量20余万吨，带动产值提升9亿元。

　　山东地区还有句民谚——“处暑酸汤灌，秋虎不下山”。真谛是在处暑时节，要是喝了酸汤，就能有用挣扎“秋老虎”的余热。

　　胶东渔民偏疼的海鲜酸辣汤，汤底有其特有灵魂：用小黄花鱼骨熬奶白高汤，沙丁鱼干提鲜，蛤蜊原汁增咸。酸味是将清甜的烟台苹果醋兑进甘醇的即墨老黄酒；辣则来自莱州羊角椒晒干碾粉，荣成海带芽增海洋鲜辣。

　　皆鲁地面农事忙

　　处暑时节，皆鲁地面的特色农居品纷纷登场。蒙阴的蜜桃红扑扑、甜津津；阳信的媚梨皮薄汁多，咬一口清翠甘甜；青岛大泽山的葡萄晶莹彻亮，甜度高、风范足；威海的无花果软糯香甜，不仅鲜食厚味，还作念成了果干、果酱，成了乡亲们的“致富果”。

　　老话讲“处暑出伏后，随地出黄金”。这时辰的田间地头，尽是丰充的但愿和劳作的身影。

　　处暑前后，山东的夏玉米大多处于灌浆的要津期。水要浇得巧：诚然天渐凉，但泥土墒情还得盯紧。要防病治虫：密切随和玉米南边锈病等病害和蚜虫等虫害的发生情况，科学选定药剂，开展“一喷多促”概述防治。

　　农业农村部近日已派出责任组赴18个省份调研交流秋粮坐蓐和防灾减灾。处暑将至，秋粮全面参加产量变成要津期。

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　　（大众新闻·农村大众记者 刘晓续）