（原标题：萨莉亚闷声赚麻了）

出品｜新品略财经

作家｜吴文武

最新财报线路，萨莉亚闷声赚麻了。那么，萨莉亚有莫得奥密？更有兴味的是，萨莉亚徒弟越来越多，都想争抢作念下一个“萨莉亚”，谁会是下一个“萨莉亚”？

01 萨莉亚闷声赚麻了

谁也没猜度，被不少迫害者淡忘，致使被以为有点“土”的连锁餐厅品牌萨莉亚上热搜了。

《新品略财经》热心到，7月11日，“萨莉亚前三财季净利改革高”话题曾一度冲上百度热搜财经榜，很快激勉阛阓热心和热议。

据媒体报谈，日本意式连锁餐厅萨莉亚近日发布的2025财年前三季度（2024年9月至2025年5月）财报线路，前三季度完满销售额为1883.39亿日元，同比增长15.4%，上年同时增速为23.6%；归母净利润为77.84亿日元，同比增超五成，上年同时增速逾越九成；营业利润达到106.08亿日元，同比增长5.4%，上年同时增速逾越1.8倍。

萨莉亚在财报期内的销售额、归母净利润和营业利润三大关节财务打算进展可以，特别是归母净利润更是同比超五成，可以说：萨莉亚闷声赚麻了。

据外媒报谈，萨莉亚前三季度净利润数据逾越此前阛阓预期的71亿日元，创下了历史新高。

萨莉亚的财报数据之是以进展亮眼，主要的“杀手锏”是靠着督察廉价的计谋赢得成效，顾主数目增长了16%。

有媒体引述SMBC日兴证券的高档分析师都川良造的不雅点报谈称，由于价钱相对低廉，东谈主均点餐数目出现增多，这让萨莉亚的客单价也提高2%。

萨莉亚财报数据进展亮眼主要得益于其在日本阛阓的门店销售进展的强有劲撑握。数据线路，萨莉亚日本国内门店销售增长18%。

天然，萨莉亚的财报数据也有不够秀丽的一面。

财报线路，萨莉亚在亚洲阛阓(除日本阛阓之外)，销售额达到630.58亿日元，同比增长10.5%。营业利润为77.99亿日元，同比下滑5.4%。萨莉亚诠释原因为贬抑拓展新店，这阐发萨莉亚在亚洲阛阓还在握续开新店。

《新品略财经》热心到，在东莞东南部临深的塘厦镇的天虹购物中心在旧年就新开了一家萨莉亚。

细察背后，天然萨莉亚加快新开门店，但实质上一线迫害阛阓也对萨莉亚的生意产生了不小的影响。

萨利亚曾暗示不绝进一步拓展中国阛阓，增多投资，还将投资3000万好意思元在广州新建工场，面前照旧开工建立，力图在2026年1月投产。萨利亚还筹备改日把中国阛阓门店增多至1000家（面前约为500家）。

萨莉亚对2025财年功绩预期信心十足。在这次最新财报中，萨莉亚对2025财年(规则2025年8月)的全年功绩领导保握不变，预测销售额达2587亿日元，同比增长15.2%；归母净利润为103亿日元，同比增长26.4%。

在《新品略财经》看来，全体上看，萨莉亚最新财报数据，在刻下国内餐饮行业猛打价钱战和内卷的情况下，萨莉亚有如斯的功绩进展，的确值得热心和推敲。

那么，萨莉亚到底有莫得奥密呢？

02 萨莉亚莫得奥密

不了解萨莉亚的东谈主会以为它是一家来自意大利的西餐品牌，但萨莉亚却是一个日本东谈主开的，发源于日本，主打意大利特质菜的平价西餐连锁餐饮品牌。

上世纪五六十年代，一个叫正垣泰彦的日本年青东谈主在学厨，他成绩了一个好意思食感悟：厚味=原材料。出兵后的正垣泰彦一边上大学，一边创业，于1967年开了第一家萨莉亚，主打意大利菜。

萨莉亚刚运转走中高端阶梯，终结生意惨淡，无奈之下，运转试着多样目的蔓延营业期间，增多菜品，但生意如故没起色，实在没目的了就运转打折，终结扣头力度越大，门口门客列队越长，生意就越好，萨莉亚从此走上了平价阶梯。

自后萨莉亚的菜单越来越丰富，菜式有70多种，再加上葡萄酒、鸡尾酒，差未几有100个种类。

萨莉亚如今在日本阛阓是仅次于麦当劳和星巴克的连锁餐厅品牌，门店早就逾越了1000家，萨莉亚也因此有了一个又名：意大利沙县小吃。

2003年，萨莉亚运转参预中国阛阓，陆续在上海、广州、北京、深圳等城市开店，巅峰时期，萨莉亚以每年新开30~40家新店的速率狂飙。

本年6月，有媒体报谈称，萨莉亚规则面前在中国内地阛阓照旧领有约500家门店，但其中广州阛阓领有222家门店，萨莉亚广州门店数目占中国阛阓门店总和的一半。

萨莉亚这两年在中国阛阓不绝新开门店，保握一定的节拍，始终看好中国阛阓的改日发展。

尽管萨莉亚最新财报季期内，亚洲阛阓销售额增长了，但净利润却下滑了，有新开门店的原因，也有阛阓身分影响，但全体受骗今的萨莉亚看起来既好像变了，但又好像没变。

萨莉亚看起来好像没变，当今迫害者参预萨莉亚，萨莉亚的Logo、菜单以及口味等多方面都莫得变化，就算是过了很长一段期间莫得去，进店之后如故那么的练习，或者说是芳华的回忆。

萨莉亚于今能不绝开门店，保握盈利的关节主要靠关节一招，平价，说得更直白点即是走全国迫害阶梯，低廉实惠，有性价比，低廉的有20元以下的，高的也不逾越50元，天然好多迫害者以为萨莉亚有点“土”，但如故无法违反廉价的引诱。

恰是因为萨莉亚走平价阶梯，让萨莉亚的迫害者好多元化，特别是萨莉亚很深受年青东谈主、学生东谈主群，以及刚步入社会的打工东谈主的趣味，是以萨莉亚也被称为：学生和打工东谈主的天国。每到周末、节沐日或者暑假，萨莉亚有不少学生年青东谈主的迫害者，还有家长带着小孩去吃萨莉亚。

再从买卖运营角度来看，萨莉亚是一个追求极致的买卖狂魔，敷裕是餐饮行业中值得推敲和学习的标杆案例。

萨莉亚有着惊东谈主的高毛利率。数据线路，萨莉亚自2020年至2023年，萨莉亚毛利率水平一直督察在62%附近，高的时能达到65%。

萨莉亚为什么能作念到如斯高的毛利率，以及最新财报反应出萨莉亚生意爆火呢。在《新品略财经》看来，萨莉亚的崛起和发展主要靠两个字：省、快。

萨莉亚一直很省，更可以用吝啬一词来姿首，门店不选黄金位置，店租低廉，在食材本钱上也很省。

萨莉亚追求快，把后果追求到极致。比如，在检朴东谈主工及晋升东谈主员后果方面，萨莉亚为了检朴5秒钟期间，处事员平直用手托着上菜，而不是用托盘。

萨莉亚一直在供应链惩办方面下功夫，建立了系统化的供应链惩办系统，作念到了极致。比如，萨莉亚在日本、澳大利亚开设农场和加工场，一方面从上游原材料运转规则品性和镌汰本钱，另一方面，在南北半球都树立加工场，浅近在不同季节踏实采购原材料并向不同国度餐厅供货。

更有兴味的是，公开信息线路，萨莉亚一直走直营风光，莫得加盟店，阛阓上致使还出现了盗窟萨莉亚，萨莉亚还曾出来打过假。

可见，萨莉亚其实莫得奥密，要说有奥密即是三个关节词：低廉、省钱、高效。

是以，萨莉亚看起来有点“土”，但很亲民，就算阛阓不管怎样变化，萨莉亚如故阿谁萨莉亚。

03 争抢作念下一个“萨莉亚”

不少餐饮从业者们看到萨莉亚于今仍在开新店，盈利还可以时，其实平价全国餐饮是一个很大的阛阓。

近些年来，阛阓上有多家餐饮品牌作念起了萨莉亚徒弟，都想成为下一个“萨利亚”，复制下一个萨莉亚“听说”。

要作念下一个“萨利亚”，天然即是要作念平价西餐生意，平直复制萨莉亚的廉价策略和筹备风光，去引诱年青迫害群体。

全体上看，阛阓上头前有三个很有代表性的萨莉亚徒弟。

第一个萨莉亚徒弟，敷裕想不到会是必胜客。

近些年来必胜客这家老牌西餐披萨品牌在中国阛阓想辛苦想讲出新故事，于2024年5月在广州开了首家“Pizza Hut Wow”店，主打廉价策略，披萨最低19元，东谈主均迫害58元，被网友们辱弄称为：萨莉亚平替。

第二个萨莉亚徒弟是北京的西红柿恬逸西餐，以番茄为主题元素，提供意面、烩面、披萨等20余款西餐主食，客单价在20元至40元。

第三个萨莉亚们度是深圳的帕吉塔以意大利面8.5元、披萨9元、香烤鸡排13元等超廉价著称，东谈主均迫害约40元。该品牌通过精确定位工薪阶级，成为当地热点聘请，面前已开设约9家门店。

这些萨莉亚徒弟们和萨莉亚雷同，共同对准的是背后界限弘远的平价西餐阛阓，在前些年大讲餐饮迫害升级波澜中，平价西餐阛阓其实一直在保握高速增长。

据中国餐饮推敲院呈报线路，2023年平价西餐阛阓界限预测打破400亿元，年增长率达到18%。

平价西餐阛阓莽撞率近一两年如故在保握增长，咱们从萨莉亚最新财报中其亚洲地区（除日本阛阓之外），主若是中国阛阓的门店销售数据保握增长就能看出来。

萨莉亚徒弟天然和萨莉亚雷同想对准更多的年青东谈主迫害东谈主群，毕竟在刻下的迫害环境下，当今的年青东谈主都追求性价比迫害。

再从改日的阛阓发展空间来看，除了一二线城市外，如今平价西餐品牌正在加快阛阓下千里，触达更多下千里阛阓的迫害场景。

平价西餐阛阓也还引诱了闻明东谈主物入场。比如，本年4月，王想聪推出了餐饮品牌“牛校长”，以29.9元的牛排套餐走红，对准年青东谈主和打工东谈主。

《新品略财经》以为，萨莉亚看起来很随意，但要学起来并遏止易。有不雅点以为，萨莉亚的收效主若是靠廉价策略，这小数没错，但萨莉亚果真的竞争力如故背后的全球和原土供应链惩办才调以及作念到极致高效的筹备后果，这小数却并不勤学。

从现阶段来看，想作念下一个“萨莉亚”的徒弟不少，但要果真成为下一个“萨莉亚”的品牌还没出现。

不外，跟着萨莉亚徒弟越来越多，还会有更多萨莉亚徒弟出现，阛阓上出现了一些“怪面容”平价西餐品牌，到头来莽撞率难以收效。

尽管萨莉亚也不完好，但萨莉亚的筹备及成长发展故事开yun体育网，如故值得餐饮行业从业者们细细推敲。